Vistas un cūku audzēšana gaļai un pašpietiekamībai

Sazinieties ar autoru

Nekad vairs nepērciet gaļu no veikala

Oho, kāda ideja, vai ne? Es domāju, ka arvien pieaug tendence, ka cilvēki interesējas par to, no kurienes nāk viņu pārtika. Ja jūs to audzējat pats, jums ir prieks nekad par to nebrīnīties.

Papildus tam, ka jūs varat ērti atpūsties, zinot, ka ēdat gaļu, kas ir humāni audzēta, veselīga un veselībai nekaitīga, kas nozīmē, ka jūs ēdat labi, citi gaļas audzēšanas ieguvumi ir arī naudas ietaupīšana, labāka saikne ar reālo pasauli. ārā un izbaudot lielāku pašpietiekamības līmeni.

Ja gaļas audzēšana ir kaut kas tāds, ko vēlaties pats, varat tur nokļūt. Dažas lietas, kas jums jāapsver, pirms sākat veidot lielus plānus:

1. Vai man ir atļauts turēt lopus tur, kur es dzīvoju? Vistu gadījumā atbilde, iespējams, ir jā. Cūku, liellopu, aitu vai kazu ziņā jums tas būs jāizpēta.
2. Vai man ir pietiekami daudz vietas, lai turētu mājlopus? Labs īkšķa noteikums ir tas, ka uz vienas akras labas ganības varat ievietot 1000 mārciņu zāles ēdošu dzīvnieku.
3. Vai man ir laiks nodarboties ar mājlopu turēšanu? Lauku saimniecību turēšana ir tāda pati kā mājdzīvnieku uzņemšana, tikai jums nav lieki emocionāli pieķerties tiem. Viņiem ir nepieciešams, lai jūs viņiem nodrošinātu ūdeni, pārtiku un kaut kur dzīvotu. Lieli dzīvnieki dzer lielu daudzumu ūdens. Caurules, kurās piegādājat ūdeni, būs jātīra ik pēc pāris dienām. Žogi būs jāuztur un jāremontē. Jums būs jāspēj ieskatīties savos dzīvniekos vismaz reizi dienā, katru dienu, lai pārliecinātos, ka viss ir kārtībā.

Cilvēki dažreiz man jautā, kas būtu vajadzīgs, lai nokļūtu līdz vietai, kurā man vairs nekad nav jāpērk gaļa no pārtikas preču veikala.

Mana pirmā doma par šāda veida lietām ir tāda, ka neatkarīgi no tā, kāda pašpietiekama sistēma man varētu būt izveidota, “kaut kas slikts” vienmēr var notikt, lai tajā iemestos pērtiķu uzgriežņu atslēgas. Piemēram, es vienā naktī esmu zaudējis veselus cāļu ganāmpulkus jenotu reidos. Tas ir kaut kas, no kura jāatgūst mēneši, un, ja es visu savu gaļu paļāvos uz šīm vistām, es būtu devies uz pārtikas preču veikalu.

Ja jūs audzējat mājlopus, jūs piedzīvosit zaudējumus no plēsonības, slimībām un citām veselības problēmām, kas nekad sevi neizskaidro. Piemēram, ja jūs audzējat aitas, jūs varētu secināt, ka viens no jēriem nakti ir nokritis miris. Jūs varat spekulēt, ka viņš, iespējams, ir ēdis dažus sviesta kauliņus, taču, ja vien jūs nepasūtāt dzīvnieku autopsiju, jūs nekad nevarēsit zināt, kas to izdarīja.

Neskatoties uz visu šo nomācošo realitāti, vairums dzīvnieku ir veseli un paliks veseli, ja viņiem tiks dots ēdiens, ūdens un kaut kur dzīvot. Dzīvnieku audzēšana pārtikai ir ārkārtīgi atalgojoša pieredze. Es garantēju, ka tad, kad pirmo reizi nobaudīsit cūkas cūkgaļu, kuru pats izaudzējāt, jūs tiksiet izpūstas.

Cūkgaļa

Manai mazajai divu pieaugušo ģimenei mums katru gadu vajadzēja iepirkt divus 200 līdz 250 mārciņu mārciņas, vai arī mums beigsies cūkgaļa un tas būs jāpērk pārtikas preču veikalā (ew!).

No 200 mārciņām cūka iegūst apmēram 180 mārciņas gaļas; miesniecības procesa laikā jūs zaudējat apmēram 20%.

Tas nozīmē, ka katrs no mums katru nedēļu ēd apmēram 4 mārciņas cūkgaļas. Godīgi sakot, es neesmu pārliecināts, vai tas ir tipiski. Es mīlu desu, un Dāvids mīl speķi, un mēs abi mīlam cūkgaļas cepeti un rezerves ribiņas. Mums ir arī diezgan vienkāršs laiks gaļas audzēšanai, tāpēc, ja mēs to ēdam vairāk nekā vidusmēra cilvēks, es domāju, ka tas varētu būt iemesls.

Mans labākais padoms, nosakot, cik daudz cūkgaļas jums vajadzētu paaugstināt, būtu apsvērt savus ēšanas paradumus. Cik reizes nedēļā brokastīs jums ir speķis un / vai desa? Cik bieži jūs ēdat šķiņķi? Cik bieži jūs gatavojat cūkgaļas cepeti vai karbonādes? Cik bieži jūs ēdat rezerves ribiņas?

Tagad patiesais jautājums: cik bieži jūs vēlētos ēst cūkgaļu? Tas, ka jūs katru nedēļu ēdat tikai 2 mārciņas cūkgaļas, nenozīmē, ka nevēlaties, lai jūs ēdat vairāk; jūs vienkārši nepērkat vairāk. (Un tā ir viena no lieliskajām lietām, veidojot pašiem savu ēdienu - jums jāēd tas, ko vēlaties!)

Cūku audzēšana cūkgaļai

Divu mežacūku audzēšana patiesībā nav liels izaicinājums; mēs audzējam daudz vairāk nekā pārējos. Bet, pirms jūs varat pacelt pat vienu latvu, jums tas ir kaut kur jāievieto - kaut kur, no kura vepris nevar izlauzties.

Pildspalvas konstruēšana ir laba izvēle. Diviem mežacūkiem 40 pēdu ar 40 pēdām aizgaldā tiem būtu vairāk nekā pietiekami vietas. Sienām jābūt izturīgām, un, ja jūs izmantojat dēļus, jums tie jāpiesien pietiekami cieši kopā, lai cūkas nevarētu redzēt cauri plaisām. Liekas, ka, ja cūciņi var redzēt, kas atrodas ārpus tā, viņi, visticamāk, vēlēsies aizbēgt.

Noteikti laba ideja ir vienas vai divu uzlādētu elektrisko vadu dzīslu vadīšana pa apli. Novietojiet vismaz vienu no šķipsnām tādā vietā, kas būtu līdz vārpstas deguna augstumam - šādā veidā viņi pārliecinās, ka sastapsies ar vadu, ja viņi izbēgs, un, iespējams, tiks notriekti uz viņu dibena un nemēģinās to vēlreiz.

Vēl viena cūku turēšanas iespēja ir elektriskā tīkla žogs. Es iesaku to tiem, kas ļoti nopietni domā samazināt barības izmaksas un ēst ganību cūkgaļu.

Šāda žoga priekšrocība ir tā, ka tā vietā, lai nodarbotos ar elektrības vadu vadīšanu, kā arī likmju uzstādīšanu un izolatoru uzstādīšanu, jūs varat diezgan daudz uzmest šo žogu uz augšu un uzlādēt.

Otra lieliskā lieta par elektriskā tīkla žogu ir tā, ka tā ir pārnēsājama. Tas nozīmē, ka, ja jums ir vietas to izdarīt (diviem akriem pietiktu ar pāris akriem), pildspalvu var pārvietot visu sezonu. Tas ir kā rotācijas ganības mazākā mērogā; jums jāsamazina barības izmaksas, jo mežacūkas arī turpmāk varēs piekļūt zālei, nezālēm un visam, ko viņi var izsūknēt no augsnes.

Runājot par kuru… nelieciet ganības ganībās, kuras nevēlaties izrakt. Viņi izmantos savas snuķes sakņošanai, un, meklējot tārpus, kukaiņus, saknes, čūskas, lauka peles un visu citu, viņi atstās jūsu pļavu, izskatoties tā, kā to pagrieza viduslaiku staigāšanas arkls.

Jūs varat apgrūtināt mežacūku rakšanu un augsnes pagriešanu, “zvana deguniem” - tas nozīmē metāla gredzena uzstādīšanu caur viņu nāsīm. Būtībā tas ir tāpat, kā cilvēks dabū degunu caurdurt. Es pats to nekad neesmu darījis, bet, ja sākšu ganīt mežacūkas, es noteikti to izdarīšu.

Cūku rotācija ganībās ir kaut kas tāds, ko es ieteiktu tikai tiem, kuri ļoti nopietni domā par šādiem centieniem un kuriem ir laiks to risināt. Pretējā gadījumā, uzbūvējot nekustīgu pildspalvu, jums tas jādara tikai labi; vai arī izmantojiet elektriskā tīkla žogu un atstājiet to vienuviet visu sezonu. Ja gadu no gada jūs neuzturat mežacūkas vienā telpā, iežogotā teritorija nedaudz atjaunojas zāles un citu zaļo lietu ziņā.

Cūku iegūšana

Kad jūs iegādājaties savu latvāni vai mežacūkas, tās, iespējams, būs atšķirtas cūkas - tās sver 40–80 mārciņas un būs jaukas kā pogas. Pērkot tos lielākus, tas rada citas problēmas, piemēram, vilkšanu; ja vien jums nav piekabes, jūs vēlēsities iegādāties atšķiršanas cūkas. Apmeklējiet vietējo mājlopu izsoli gandrīz jebkurā gada laikā, un es domāju, ka jūs redzēsit desmitiem, ja ne simtiem mazu cūku.

Šādā lielumā jūs varat tos nogādāt mājās suņu kārbā kravas automašīnas aizmugurē vai pat automašīnā (ja jūs patiešām esat foršs).

Pareizi pabarojot, cūkas augs ļoti ātri, un tas ir tieši tas, ko vēlaties.

Autora piezīme

Arī es vēl neaudzinu tik daudz cāļu - šis raksts ir par to, kas nepieciešams, lai novērstu nepieciešamību pirkt gaļu pārtikas preču veikalā. Pašpietiekamība ir kaut kas, uz ko es joprojām strādāju, un tas, iespējams, būs vēl gados. Bet kāds mērķis!

Cūku barošana

Ideālā gadījumā jūs varēsit iegādāties savas cūkas pavasarī, bet rudenī tās miesnieka vietā. Pat ja jūs nepaļaujaties uz ganību zālēm, āboliņiem un nezālēm, lai papildinātu savus mežacūkas, jums patiešām vajadzētu plānot tos miesā ievietot rudenī; enerģijas prasības (ti, barības prasības) ziemā palielinās, jo dzīvniekiem jācīnās ar aukstumu. Tikai mērenā klimatā ir jēga turēt miesnieku mežacūkas ziemā.

Barojiet savus mežacūkus ar uzturu, kas satur vismaz 16% olbaltumvielu. Kukurūza vien satur tikai aptuveni 9% olbaltumvielu, un tā to nesagriezīs.

Jūs varat iegādāties granulētu latvāņu apdari; mēs esam izmantojuši lietas, bet tas ir diezgan dārgi. Jūs varat arī iegādāties maltu sojas pupu, kurā ir ļoti daudz olbaltumvielu, un sajaukt to ar saplaisājušu vai lobītu kukurūzu, auzām un / vai kviešiem. Arī sojas pupas parasti ir dārgākas nekā kukurūza. Vislabākais ir saruna ar vietējo barības padeves veikalu, vietējo lopbarības vai graudu ražotni vai vietējiem lauksaimniekiem; uzziniet, kādi produkti ir pieejami cūku barībai. Jūsu atrašanās vieta, visticamāk, būs liels faktors, lai noteiktu, ar ko barojat cūkas.

Vienā sezonā mūsu vietējā barības veikalā bija daži suņu barības paliktņi, kuru derīguma termiņš beigsies, un viņi jautāja, vai mēs vēlamies tos barot ar veprēm. Es veica nelielu pētījumu un secināja, ka suņu barība galvenokārt ir malta kukurūza, malta vistas un liellopa gaļa un dažādi citi graudi; Es pārbaudīju sastāvdaļas dārgajā latvāņa apdare, un domāju, ko? Nav daudz atšķirību!

Tātad, mēs paņēmām bezmaksas suņu barību un izbarojām to cūkām. Cūkgaļa bija garšīga.

Es gribu teikt, ka ir labi radoši darboties, ja nepieciešams audzēt mājlopus pārtikai. Jūs nekad nezināt, kāda veida lētas barības iespēja varētu rasties, tāpēc pirms izmaiņu veikšanas esiet atvērts iespējām un izpildiet mājas darbus.

Ja jums ir barība, kas satur atbilstošu olbaltumvielu saturu, jūs varat barot apmēram piecas mārciņas par latvāni dienā, un jūs būsit pa ceļam uz mājās audzētu cūkgaļu!

Cālis

Vidējais cilvēks nedēļā patērē apmēram 1 vistu - tas ir, pieņemot, ka vistas svars ir no 3 līdz 4 mārciņām.

Ja jūs interesē tikai tādas vistas ēšana, ko esat izaudzējis pats, jums katru gadu būs jāpatur prātā, jābaro, jākopj miesnieks un jāatstāj vismaz 50 vistas. Par laimi cāļu audzēšana nav tik grūta.

Ja barojat vairāk nekā vienu cilvēku, skaits sāk pieaugt. Četru cilvēku ģimene var viegli ēst veselu vistu vienā ēdienreizē (es to arī varu izdarīt pats, bet tas ir līdz galam).

Pieņemot, ka jūsu mājsaimniecībā ir divi pieaugušie un ka jūs abi ēdat vienu vistu katru nedēļu, jums katru gadu būs jāaudzē 100 vistas, lai nevajadzētu pirkt vistu. Vai arī izlemiet ēst mazāk vistas, arī tas ir lieliski. Paaugstināšana, ka daudzi cāļi var izklausīties diezgan biedējoši, taču ir daži veidi, kā to izdarīt, un tas padarīs uzdevumu nedaudz mazāk traku.

Cāļu audzēšana lietošanai mājās

Norēķināsimies par 50 vistu audzēšanu vienā gadā. Ja jūs iegādājaties 50 cāļus vienā reizē, jums būs jādara tik daudz darba pie rokām, kamēr mazie puiši un meitenes ir barā, ka jums, iespējams, pat nebūs laika gulēt.

Tā kā daudzi mazie cāļi sacenšas par resursiem, piemēram, pārtiku, ūdeni un siltumu, jūs, iespējams, redzēsiet arī lielākus zaudējumus nekā parasti 1–5%.

Tā vietā, lai visu darītu uzreiz, sadaliet 50 vistas dažādās “partijās”. Ja jūs kaut nedaudz paļaujaties uz ganībām, lai pabarotu savus cāļus, tad jūs vēlēsities iegūt cāļus plaucētājā apmēram 3 līdz 5 nedēļas pirms zāles sāk augt. Uzziniet, kad jūsu apgabalā ir pēdējais iespējamo sals datums, un plānojiet izvest cāļus uz zāles šajā datumā vai tieši pēc tā. Jūsu auga izturības zonai šī informācija jums jāsniedz.

Ja jūs audzējat gaļas cāļu šķirni, piemēram, Kornvolas, kas ir gatava iznākt no putna šķēles trīs nedēļu laikā, jums vajadzētu sākt jaunu cāļu partiju ik pēc trim līdz četrām nedēļām. Tādā veidā jums vienmēr būs partija, kas ienāks un iznāks no plaknes, un pārāk neaizrāvosies, lai to koptu.

Šeit, Pensilvānijas 6. zonā, kur mūsu pēdējais sala datums, domājams, ir 15. aprīlis, es februāra beigās un marta sākumā es varu sākt vistas cāļu audzētavās. Man ir tendence to nedaudz virzīt - tas nesāpētu gaidīt mazliet ilgāk. Man bija taisnība, ka to izdarīju pagājušajā ziemā, jo gaisa temperatūra bija tik neparasti silta un zāle ieguva priekšstatu.

Ideālā gadījumā jūsu pēdējai cāļu partijai jābūt gatavai miesniekam pirms pirmajām sals. Man tas nozīmē 15. oktobri. Tātad, ja es vēlos visas sezonas laikā izaudzēt 50 cāļus, un es sāku martā, un man jāpabeidz līdz oktobrim, tas nozīmē, ka es varētu veikt septiņas 6 cāļu partijas un vienu 7 partiju.

Tas faktiski ir daudz sarežģītāk, nekā tam vajadzētu būt; tā vietā es paceltu piecas 10 cāļu partijas, pagarinātu laiku starp cāļu partiju pasūtīšanu un tāpēc mazāk laika pavadītu liellopu pārvaldīšanai.

Uzticieties man, ja laiku pametu prom no mājas, dzīve kļūst vienkāršāka.

Un kā jūs varat iedomāties, kad runa ir par miesu, ir vieglāk izdarīt 10 vistas vienlaikus nekā darīt 50.

Jūs, protams, varat mazliet spēlēt ar šiem numuriem. Ja jums ir nepieciešams barot vairāk nekā vienu cilvēku un vēlaties 80 vai 100 vistas, bet drīzāk apstrādātu mazāk partiju, tad paceliet četras 20 vistu partijas. Vienkārši atcerieties, ka tad, kad ir laiks putnus miesnieks, jūs nevēlaties atrast, ka esat sakodis vairāk, nekā jūs varat košļāt (tā teikt).

Chick Brooder izmantošana siltā laikā

Parasti, ja naktī temperatūra nenokrīt zemāk par 70 grādiem, jūs varat atbrīvoties, noņemot cāļus no putekļsūcēja, kad viņi ir vienas nedēļas veci. Tomēr viņiem joprojām jābūt telpās, līdz tie ir diezgan labi spalvu. Tas man ir ieguvums, jo manā “vistas kooperatīvā” ir “aizmugures telpa”, kur es varu ievietot vasaras cāļus, un man pat nav jātiek galā ar broodri. Ja jums nav atsevišķas vietas mazuļiem, jums vienkārši jāatstāj tie plakanslānī, līdz tie izliekas.

Kā būtu ar savas liellopa gaļas audzēšanu?

Godīgi sakot, man vēl nav bijis prieka audzēt savu liellopu gaļu. Tas ir to lietu sarakstā, kas man jādara nākamajos desmit gados, kopā ar apmēram piecdesmit tūkstošiem citu lietu. Es ļoti gaidu dienu, kas, cerams, drīz būs, kad es varētu pacelt kādu liellopa gaļu.

Man nepatīk plaši runāt par lietām, kuras pats neesmu izdarījis, un man nav personīgas pieredzes, kas saistīts ar gaļas liellopu īpašajām vajadzībām (lai arī kādas tās būtu).

Bet šeit ir tas, ko es zinu par liellopu gaļu un gaļas liellopu audzēšanu:

• Liellopu vērši (kastrēti vīriešu kārtas liellopi) un liellopu teles (jaunas mātītes) parasti tiek iepludinātas kaut kur no 800 līdz 1200 mārciņām.
• Gaļas galīgais svars, ko jūs iegūsit no liellopa vērša, pēc gaļas un gaļas pārstrādes ir apmēram 60% no dzīvnieka svara. Tātad, ja jūs miesnieks saņemat 800 mārciņu liellopu, jums vajadzētu safasēt apmēram 480 mārciņas liellopa gaļas.
• Ja veselu gadu katru dienu ēdat vienu mārciņu liellopa gaļas, jūs, iespējams, joprojām nebūsit patērējis visu gaļu, kas iegūta no viena 800 mārciņu liellopa gaļas virves. Cerams, ka jums ir ģimenes locekļi, kuriem patīk arī liellopu gaļa!
• Daudz ekonomiskāk ir iegūt atšķirtu (zāli ēdošu) teļu ziemas beigās vai pavasarī un to paēst tā paša gada rudenī (kad zāle pārstāj augt), nekā turēt dzīvnieku un barot to ziemā. .
• Tas ir pilnīgi muļķīgi pirkt teļu, kurš joprojām dzer pienu. Es to jums varu pateikt no personīgās pieredzes - teļa barošana ar pudelēm vienlaikus ir nogurdinoša un satriecoša. Problēma vismaz man ir tāda, ka tiek paaugstināts potenciāls "iemīlēties" dzīvniekā. Mums šeit saimniecībā ir Gērnsijas stūrmanis, kuru pagājušā gada pavasarī divus mēnešus divus mēnešus barojām ar pudelēm. Viņš mācās būt vērsis, tāpēc esmu nolēmis, ka es viņu mīlu.
• Ir liellopu šķirnes, piemēram, Angus un Hereford, kuras parasti ir "gaļīgākas" nekā piena šķirnes, tomēr, audzējot jaunu stērķi savam patēriņam, tiešām nav svarīgi, kuru šķirni izvēlējāties, izņemot to, Vidēji jums būs jāmaksā vairāk, lai iegādātos melnā Angusa teļu, un daudz vairāk - par Holšteinas teļu teļu.
• Vienu gaļas stādījumu, kas tiek audzēts gaļas iegūšanai, var iegūt, vienkārši sagādājot labu akru ganību. Ar zāli barota liellopu gaļa ir nedaudz atšķirīga pēc tās liellopu gaļas, pie kuras jūs varētu būt pieradusi, tāpēc pēdējās 60 tās audzēšanas dienas varat apsvērt iespēju graudēt dzīvnieku ar 1–2 mārciņām dienā. Ja vēlaties liellopu gaļu, kas barota ar zāli, jūs noteikti varat dzīvnieku pabeigt tikai ganībās.

Nu, tur jums iet! Es ceru, ka šī mazā rokasgrāmata varētu būt noderīga.